＼動画配信ダントツ１位！／
220000万本以上（人気アニメや映画、ドラマ）が見放題
アニメ「鬼滅の刃」・劇場版「無限列車編」も配信対応済み！
こんにちは！
11歳長男、2歳双子、1歳年子末娘のワンオペ4人育児に日々奮闘する看護師ママのマダム嫁子です！
前回の漫画はこちらから！
毎日の献立を考えるのに、子どもの偏食があると頭を抱えてしまいますよね。
栄養面を考えると食べてほしい食材はたくさんあるのに、なかなか上手くいかなくて困ってしまいますよね。
我が家は子どもが４人。
味や食材の好き嫌いは当然あれこれありますが、毎日ストレスフリーに過ごせています。
４人育児の経験と看護師ママ目線を踏まえて、子どもの偏食の対応や解決策をご紹介します。
＼本記事の要約／
- 子どもの偏食＝生物的本能
- 子どもの嫌いな食べ物＝野菜！
- 子どもが苦手な野菜攻略調理法・メニュー：４選
- どうしても嫌い！＝ほかの食品で代替を
- 【漫画】肉と米が苦手な双子に驚く主治医
＼こんな人におすすめ／
- 子どもの偏食に悩んでいる
- 子どもの偏食がひどくてメニューを決められない
- 栄養面が心配
＼執筆者／
→Twitterにて我が家の知育や食育など更新中！
本ブログはお役立ち情報の最後に育児漫画を掲載しています。
気になる方は目次からジャンプ！
子どもの偏食＝生物的本能
大人になると食べられるようになったけれど、子どものころは嫌いだった食べ物って多いですよね。
それもそのはず。
子供の味覚は大人よりも敏感だからなのです。
特に酸味と苦味は感じやすくなっています。
味の強いものや苦味の強いものは、腐っていたり、毒性のあるものであることが多いからです。
身体に有害なものである可能性のあるものは、本能的に拒否するのです。
子どもの苦手な野菜って苦味が強いものが多いよね！
子どもの嫌いな食べ物＝野菜！
2000年、「日本体育・学校健康センター（現：独立行政法人日本スポーツ振興センター）」が児童・生徒１万人を対象に調査を行いました。
子どもたちの嫌いな食べ物を食品別に分けたところ、嫌いな比率の高い順は以下の通りです。
（1）野菜類
（2）魚介類
（3）肉類
（4）キノコ類
（5）果実
もっとも順位の高い野菜は、次に嫌いとする魚介類の約４倍と高数値でした。
特に10％以上の子どもが嫌いと答えた野菜は以下の通りです。
・ピーマン
・なす
・ねぎ
・にんじん
・とまと
・セロリ
・グリンピース
大人でも躊躇してしまう野菜から、加工しがいのありそうな野菜まで、その種類は豊富です。
僕、なす以外なら全部イケる…！
子どもが苦手な食べ物攻略調理法・メニュー：４選
苦手な食べ物を食べさせるには工夫が必要です。
そこで、実際に我が家が取り組んで効果があったものをご紹介します。
苦手な食べ物攻略料理法・メニューは以下の４点です。
（1）細かく刻む：肉団子、ポタージュ
（2）甘く煮る：グラッセ、甘煮
（3）あんかけにする：あんかけスープ
（4）圧力鍋で煮込む：カレー、具沢山スープ
各項目の詳細について説明していきます。
細かく刻む：肉団子、ポタージュ
苦手な野菜類はハンバーグやつくねに混ぜてしまうと気づきにくいので、すんなり食べてくれます。
チーズも一緒に入れたり、デミグラスソースをかけたりと、他の食材や味付けで気をそらすとますます気づきません。
場合によっては、「入っていることに気づいていても、美味しくてつい食べてしまった」なんてこともあります。
また、ミキサーで粉砕してポタージュにしてしまうのもお勧め。
野菜の食感もなく、ポタージュに加えたバターの風味で野菜独特の苦みや青臭さが驚くほど和らぎます。
我が家はインゲンや小松菜などでポタージュを作るよ！
甘く煮る：グラッセ、甘煮
元々甘みの強いニンジンやカボチャ、さつまいもであれば、その甘さを引き立てるような調理法で独特の青臭さを和らげることができます。
ただし、甘い味付けが苦手な子であれば逆効果。
また、砂糖やバターを多く使用するため、頻繁に食べると虫歯リスクやカロリー過多になる恐れもあります。
食べすぎや頻度に注意しましょう。
あんかけにする：あんかけスープ
とろみのあるあんかけにすると、その食感の癖が和らぎます。
大抵の子どもは、あんかけの独特な舌触りを好みます。
そのほかの好きな食品（たまご、かにかまなど）と組み合わせて併用するのも効果的。
仮に野菜そのものを食べてくれなくても、あんかけに栄養素が溶けています。
あんかけを摂取できれば、決してゼロにはなりません。
圧力鍋で煮込む：カレー、具沢山スープ
苦手な野菜は、やや煮崩れて何の野菜かいまいちわからない形状にするのもお勧め。
味の濃いカレーや、他の野菜と組み合わせた具沢山スープだと野菜の風味を消しやすくなります。
パプリカやズッキーニなどを入れると、旨味や甘みが強くなるよ。
大人が食べても美味しいからおすすめ！
どうしても嫌い！＝ほかの食品で代替を
あの手この手を使ってみても、どうしても食べてくれない食品や食材は出てきます。
その場合、無理強いは禁物。
栄養素の近い他の食品で補うのがおすすめです。
・米が苦手→パンや麵類
・肉・魚が苦手→大豆製品や卵、乳製品
・苦手な野菜がある→他の野菜を食べていればよし
注意点として、偏食のせいで食事量が少ないからと市販のスナック菓子などを与えないことです。
それでは代替とはなり得ません。
「ご飯を食べなくてもお菓子が貰える」と子どもが間違った認識をしてしまいます。
苦手なものを頑張って食べたご褒美として、お菓子や果物などは勿論OK！
ただし、量とタイミングには気を付けよう。
【漫画】肉と米が苦手な双子に驚く主治医
長時間待ってやっと診察室に呼ばれた我が家。
そこには、エキセントリックな主治医が相変わらずの様子で鎮座していたのでした。
NICUにいたころは無神経で無愛想な人という印象だった主治医。
しかし退院後、新生児科外来で遭遇した時には大変ファニーなキャラクターに変貌していました。
彼女は、双子の食の嗜好がなんとも不可解だったようです。
次回の漫画はこちらから！
いもぴの偏食・米苦手に主治医は…？
姉：誰が何と言っても！肉は苦手よ…ダメなのよ…。
妹：肉、ばっちこい。
姫：あたしのお肉もいもぴちゃんにお願いするね…。
コメント